蔬菜烘干設(shè)備是成批生產(chǎn)用的連續(xù)式干燥設(shè)備，用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對于脫水蔬菜、中藥飲片等含水率高、而物料溫度不允許高的物料尤為適合；該系列干燥機具有干燥速度快、蒸發(fā)強度高、產(chǎn)品質(zhì)量好的優(yōu)點。

蔬菜烘干設(shè)備適用于草菇、蘆筍、大蒜、蘋果、胡蘿卜、百合、中藥材、白蘿卜、蘑菇、青菜、菜椒等蔬菜、南瓜、薯類等干燥，同時也適用于中藥材的干燥，對于不允許高溫干燥的物料尤為適宜，對季節(jié)性較強的蔬菜能得到及時加工，可避免季節(jié)性壓庫而霉爛變質(zhì)而造成經(jīng)濟損失；另外，干燥機采用帶式穿流熱循環(huán)的干燥原理，具備良好的節(jié)能作用，同時可根據(jù)被干燥物料的含水程度及物料的熱敏性要求，干燥機可進行溫度和網(wǎng)帶速度的調(diào)節(jié)，使干燥物料不改變色、香、味的質(zhì)量要求，保持了蔬菜原有品質(zhì)。因此，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

脫水蔬菜烘干機廂內(nèi)設(shè)有多層傳送帶，傳送帶在廂內(nèi)循環(huán)運動，物料從料斗進入廂內(nèi)，通過輸送裝置的勻料輪，使物料均勻分布在*層傳送帶上，通過鏈條的傳動，由鏈翻倒入物料下層，下層反向交替逐一直翻到z后一層卸料。蒸汽通過熱交換器產(chǎn)生的干燥空氣由風(fēng)機底部向上分層吹擊和逆流物料接觸，進行傳質(zhì)傳熱，從而達到去除水份的目的。